La cocoa alcalina AC Suprema es un ingrediente premium que transforma tus preparaciones
gracias a su color profundo, sabor balanceado y excelente desempeño técnico. A diferencia de
la cocoa natural, esta variedad pasa por un proceso de alcalinización que neutraliza su acidez,
resultando en un sabor más suave, mayor solubilidad y un color que puede variar entre marrón
claro, rojizo o un tono oscuro intenso, ideal para realzar el aspecto y sabor de tus recetas.
Una de las principales ventajas de este tipo de cocoa es que mejora los procesos de
producción, incrementa la calidad final de los productos horneados y aporta un sabor agradable
y uniforme en cada preparación. Es especialmente apreciada por reposteros y panaderos que
buscan resultados consistentes y profesionales en brownies, pasteles, galletas, panes dulces,
salsas y más.
Además de su rendimiento culinario, la cocoa alcalina conserva compuestos antioxidantes
(como los polifenoles) y minerales esenciales como hierro y magnesio. También contiene fibra
y es naturalmente baja en azúcares, lo que la convierte en una opción saludable y funcional
para quienes desean crear postres más nutritivos sin perder intensidad en el sabor.
Disponible en AC Suprema, tu distribuidora de confianza en ingredientes de repostería y
panadería. Descubre cómo esta cocoa puede marcar la diferencia en tus productos.

Propiedades:
● Mejora procesos de producción y calidad del producto final
● Mayor solubilidad y sabor más suave que la cocoa natural
● Variedad de color: marrón claro, rojizo u oscuro
● Aporta antioxidantes, hierro y magnesio
● Ideal para recetas profesionales de repostería y panadería

Lugar de Origen: África