La Carboximetil Celulosa de alta viscosidad (CMC) Deiman es un aditivo para alimentos que actúa como espesante y estabilizante, aportando cuerpo y una textura uniforme a tus preparaciones.

En repostería se usa para dar firmeza y elasticidad al fondant y a la pasta de goma (pastillaje), así como para espesar helados, rellenos, cremas y salsas, evitando la separación de ingredientes.

Logra texturas perfectas con la Carboximetil Celulosa Deiman, disponible en AC Suprema.

Propiedades:

• Espesante y estabilizante de alta viscosidad.
• Da firmeza y elasticidad a fondant y pastillaje.
• Ayuda a evitar la cristalización en helados.
• Presentación de 100 g.

Origen: México